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重庆【澳门巴黎人】面怎么做好吃,重庆【澳门巴

重庆【澳门巴黎人】面怎么做好吃,重庆【澳门巴

作者:admin    来源:【澳门巴黎人】    发布时间:2019-01-17 18:00    浏览量:

重庆【澳门巴黎人】面怎么做好吃

重庆【澳门巴黎人】面

材料:面(碱面或手擀面),香菜,葱花,【澳门巴黎人】

调料:花生米,油酥黄豆,姜,蒜,鸡精,油泼辣椒油、油炸黄豆、酱油、花椒面、味精

重庆【澳门巴黎人】面的做法

1,面条:用碱面条比较好吃,如果没有就自己手擀面或者干面吧

2,【澳门巴黎人】:用黄豆浸泡后磨成浆,不同于普通豆腐用卤水来点,而是用酸汤来点,形成水【澳门巴黎人】,嫩一点比较好吃



3,调料:干辣椒打成辣椒粉用菜油制成油婆辣椒、花生米用油炸脆、黄豆用水泡开后炸脆、姜切成姜末、葱切成葱花、香菜切成8毫米左右长的段,做调料碗的时候把油泼辣椒油、花油炸生米、油炸黄豆、姜末、葱花、香菜段、水豆豉、酱油、花椒面、味精豆浆调配成料汁碗。

4,水烧开后放入小把碱面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了



5.面条煮好后捞在盛有调料汁的碗中,再盖上自己做的【澳门巴黎人】,用筷子将面条和【澳门巴黎人】拌均即可,边吃面条边勺一口【澳门巴黎人】,味道美美哒哦~(还可以浇上肉酱或红烧牛肉,味道更棒滴)



小贴士

1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油)味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点)

2.面条最关键的一味调料就是辣椒,小云陆续也将推出辣椒油哦

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